Elsa Olea, campeona entre fogones

La alumna de la Escuela de Hostelería de Peñacastillo se lleva el primer premio del certamen Chef Cantabria
http://www.eldiariomontanes.es/planes/201703/07/chef-cantabria-2017-celebra-20170307114846.html

En cada categoría, otros alumnos de las escuelas de Las Carolinas, Fuente Fresnedo y Peñacastillo lograron destacar con platos que mezclaron originalidad, buena presentación, sabor excepcional y buena ejecución. Jaime Flórez (Las Carolinas), logró el título al mejor pincho con una propuesta con coca de sobao con tempura a la cerveza DouGall´s y una pequeña reducción con vinagre de Liébana. Breidi Marmolejo (Peñacastillo), se alzó con el galardón al mejor guiso con un puré de calabaza con huevo escalfado. En el apartado de mejor plato de carne, Diego Gómez preparó un steak tartar con patata suflé y confitura de naranja y granada que hizo las delicias del jurado. Cristian Solana fue el mejor especialista con el pescado; preparó un bacalao con salsa de coco y espuma de manzana que resultó ser el mejor de su categoría. En postres, Elsa Olea destacó con el invento culinario que además le valió para alzarse con el primer puesto del certamen.

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